McDonald’s sta aggiornando i suoi 43.000 ristoranti con nuove tecnologie, tra cui attrezzature da cucina collegate a Internet e drive-through abilitati dall’intelligenza artificiale, volta a migliorare le esperienze di clienti e lavoratori, secondo The Wall Street Journal. L’iniziativa arriva in risposta a sfide operative, come macchine rotte e ordini errati, secondo Brian Rice, Chief Information Officer dell’azienda.
McDonald’s per migliorare 43.000 ristoranti con AI e Edge Computing
Rice ha osservato: “I nostri ristoranti, francamente, possono essere molto stressanti. Abbiamo clienti al bancone, abbiamo clienti presso il nostro drive-through, corrieri che arrivano per la consegna, la consegna al marciapiede. È molto da affrontare per il nostro equipaggio. ” Ha sottolineato che le soluzioni tecnologiche avrebbero contribuito ad alleviare questo stress.
La transizione alla tecnologia avanzata è tempestiva, dato che McDonald’s ha affrontato le lente vendite statunitensi a gennaio in una più ampia recessione nel settore del fast food. La società ha indicato che i commensali e le famiglie a basso reddito sentono particolarmente la tensione economica. McDonald’s mira ad aumentare i suoi clienti fedeltà da 175 milioni a 250 milioni entro il 2027 con una migliore esperienza abilitata alla tecnologia. Per supportare questo obiettivo, McDonald ha collaborato con Google Cloud alla fine del 2023 per distribuire EDGE CALCINGconsentendo ai ristoranti di elaborare e analizzare i dati in loco in modo più efficiente ed economico rispetto alle tradizionali soluzioni cloud, in particolare nelle aree remote, secondo Rice.
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Edge Computing faciliterà funzionalità come la previsione dei guasti alle attrezzature da cucina, tra cui friggitrici e macchine per gelati McFlurry. I fornitori hanno iniziato a installare sensori su questa attrezzatura, fornendo ai franchisee approfondimenti operativi in tempo reale. L’intelligenza artificiale analizzerà questi dati per rilevare i problemi di manutenzione precoce. McDonald’s sta anche esplorando la tecnologia della visione informatica nelle telecamere montate sul negozio per verificare l’accuratezza degli ordini prima della consegna dei clienti.
Rice ha dichiarato: “Se possiamo affrontare in modo proattivo tali problemi prima che si verifichino, ciò significherà operazioni più fluide in futuro”. Il lancio di Edge Computing è iniziato in alcuni ristoranti statunitensi nel 2024, con piani per un’implementazione più ampia durante tutto l’anno. McDonald’s non ha rivelato quanti ristoranti hanno attualmente questa connettività Cloud Edge o la sequenza temporale per il completamento.
Questa capacità di calcolo dei bordi migliorerà anche l’intelligenza artificiale vocale ai drive-through, con una continua sperimentazione in sistemi attivati dalla voce e friggitrici robotiche dal 2019. McDonald ha concluso la sua partnership con macchine aziendali internazionali nel 2024 dopo aver testato l’autonografia automatica durante il drive-through.
Rice ha menzionato i piani per sviluppare un “Generative AI Virtual Manager” per aiutare i gestori dei ristoranti con compiti amministrativi come la pianificazione del turno. Questo concetto è già stato studiato da altre entità di fast-food, tra cui Pizza Hut di Yum Brands e Taco Bell.
Come fronttrunner nell’adozione di Edge Computing nel settore dei fast-food, McDonald’s non è solo; Si prevede che la tecnologia sia preziosa in vari settori con siti fisici dispersi, tra cui assistenza sanitaria e produzione. Tuttavia, sfide come i costi di implementazione e la distribuzione uniforme della tecnologia tra franchising e sedi aziendali rimangono, come notato da Sandeep Unni, analista al dettaglio di Gartner. McDonald si è astenuto dal rivelare i dettagli dei suoi investimenti tecnologici.
Rispetto ai suoi colleghi di ristorante a servizio rapido, McDonald’s ha fatto considerevoli investimenti in nuove tecnologie digitali. Questa strategia, combinata con i dati sostanziali dei clienti che ha accumulato, posiziona favorevolmente il gigante del fast food per migliorare la fedeltà dei clienti.
L’intelligenza artificiale aiuterà McDonald a personalizzare le promozioni e le offerte analizzando i dati dei clienti e collegandoli con fattori esterni come le condizioni meteorologiche, come affermato da Rice. “Un cliente che conosciamo ama le nostre dolci prelibatezze potrebbe ottenere un’offerta attraverso l’app per un McFlurry in una calda giornata estiva”, ha osservato.
Credito d’immagine in primo piano: Eshak Angell/Unsplash
